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「いさざ」あがっています。

宮津 料亭ふみや いさざ

早春にしか味わうことができない味。

いさざが今旬です。

踊り食いで名をはせる「いさざ」はこれで成魚です。
産卵のために川を上っていきますが

その川に仕掛けを作って漁獲します。

空気が少しぬるんできたこの季節
いさざを見ると本格的な春が今から来るんだという気持ちになりますね。

いさざを味わえる機関はごく短い期間です。
お早めにお尋ねください。

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