丹後の宮津といふ京の奥座敷

   

         ゆったりと流れる

     大手川畔のお座敷で格別のひと時を

とり貝

宮津が誇る

 特別なとり貝

味わえる貴重なひと時を

初夏

新鮮な魚介を

新鮮なまま頂く喜び


目で、舌で、香りで

五感で楽しんでください。

トピックス

2019.03.17 2019.06.14 2018.11.06

今日の料理

今日の料理をご紹介いたします。 クジラベーコン和え物 甘鯛昆布締めの寿司 てっちり 季節の食材をおいしく味わっていただくため 日々修業を重ねております。 料亭ふみやTOP

宮津天然とり貝フルコース 解禁日は?

宮津の天然とり貝解禁日は 7月1日 です。 天然とり貝は「丹後とり貝」と違って宮津湾の海底で獲れます。 7月1日の獲れ具合により漁ができる日数が決まり 時には初日だけで終わってしまうことも有ります。 [blogcard...

料亭ふみや名物ダイアナとは?

料亭ふみや名物ダイアナの登場です。 大穴子のしゃぶしゃぶとなります。 この大きな穴子はめったにありません 貴重な穴子です。 お問い合わせはこちらまで [clink url="https://ryoutei-fumiya...

お知らせ

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心を込めたおもてなし

季節の味

新鮮な海の幸山の幸は
普段の食事とは違う
一つ上の喜びを与えてくれる

日本海は若狭湾の豊富な海の幸
季節ごとに味わえる魚介の豊富な種類
新鮮であることに価値がある。

魚にはそれぞれ
おいしくいただく料理がある
刺身 焼き 煮物 炙り
料理人はそのすべてを知っています。

季節を感じていただく
料理に花を添えることで
その季節も一緒にいただいているのです。

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焼き鯖すし

すし

こんがりと色よく焼いた鯖を棒寿司にし、
焼き鯖の旨みとシャリが絶妙に絡み合ったお寿司です。

焼き鯖すし

百貨店催しもの会場にて
販売しております。

焼き鯖すし

宮津を知る

風景

宮津は自然の宝庫

山に海に

まだ見ぬ風景がここに

宮津の見どころ

宮津には日本三景「天橋立」が知られるところ

この自然豊かな地で育った食材は

あなたに感動を呼び起こします。

天橋立観光協会FB